Ingrédients : 

200g de farine

130g de poudre d’amandes

1 cuillère à café de levure chimique

100g de cassonade

½ cuillère à café de cannelle

1 pointe de muscade

130g de beurre

1 œuf

Confiture de framboises.

(+ Un jaune d’œuf et du lait pour dorer)

Recette :

Mélanger la farine, les amandes, la cassonade, la levure et les épices. Ajouter le beurre et l’œuf. Travailler la pâte puis laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Abaisser fermement la pâte et découper à l’emporte pièce. Découper le centre de la moitié des disques (ou des cœurs ici).

Dorer le bord des disques (ici des cœurs) et coller par-dessus ceux que vous avez découpez. Au milieu (à l’endroit troué) ajouter de la confiture. Puis, dorez le pourtour.

Enfournez 15 minutes à 180-190°C.

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